lara*luca tut gut !

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今朝のララさん  



か、カワイイ。。
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category: ララ

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よしよし  


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なにかおいしいものがもらえるかもと
期待して待ってたけど何も出ず

なぐさめてる風のララさんでしたが・・

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ピキーーーン

あら、もうケンカ?



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category: ララルカ

thread: 猫のいる生活 - janre: ペット

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東京會舘クッキングスクール(中級科・製菓1,2)  


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Charlotte a la russe, Sauce apricot
(シャルロット・ア・ラ・リュス ソース・アプリコー)

今日は朝から東京會舘
写真は先生のお手本です

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Assorted cookies(アソーテッド・クッキーズ)

ババロアのお菓子だったけど
周りに使うスポンジは用意されていたし
クッキーもすごく簡単で
あっという間に終わりました

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用意していただいていたのを試食
実習分はお持ち帰りでした

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紅茶のおかわりまでして
お料理のときと違ってなんとなく優雅です

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すごく簡単な割に美味しいクッキー

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もんどりうちながらグルーミングするルカやん

このあと転がっていてベッドから落ちてました・・アホです



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category: 東京會舘クッキングスクール(中級)

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東京會舘クッキングスクール(初級科・西洋料理4,5)  


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Hashed beef with rice(ハヤシライス)

本日の初級のクラスは
お待ちかねのハヤシライス!

東京會舘のハヤシライスは鶏ガラベースでした
牛肉も霜降りの見るからにいいお肉!

教室のレシピにはありませんが
先生は隠し味で少量のお砂糖を入れるそうです

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Plain omelet(オムレツ)

最初はエアーで練習したあとで本番!
最後の一押しが足りず、仕上がりがキレイではないですが
半熟にはできたのでよしとします・・
もっと練習しないとですねー

ハヤシライスもオムレツもおいしかったー!

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ベローン

指には何もついてないんだけど・・



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category: 東京會舘クッキングスクール(初級)

thread: 料理 - janre: 趣味・実用

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すっかり新緑に  


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なりましたが
雪の日にこんな写真が撮れたので

お友だちに「季節ごとに定点撮影すれば?」
なんてそそのかされて

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日々シャッターチャンスをねらってますが・・

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やっぱり難しいですねー

その前に周りを片づけなくては・・



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category: ルカ

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東京會舘クッキングスクール(中級科・西洋料理3,4)  


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Poulet Frit a la Maryland(若鶏フライ マリラン風)

今後のスケジュールの都合で
初級の授業の前に中級を受講しました

マリランとは付け合わせのことで
バナナのムニエル(!)と
コーンクリームコロッケを付け合わせにするのを
マリラン風と呼んでいるそうです
語源や意味は不明・・
でもまあ、細かいことは気にしないで授業はどんどん進みます

先生の怒濤の説明のあと実習
今日は人数がいつもより少なめで
3人グループだったのでやることが多い!

デモンストレーションでは丸鶏が登場しましたが
部位や骨の説明とさばき方を見て
実習ではもも肉の骨の取り方を練習

私は今回はコロッケの種を作っていたので
鶏肉に塩コショウして衣をつけただけ
あとはフライも担当して
なかなか良い具合に出来上がりました

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Potage Garbure(野菜スープ)

スープの塩加減もちょうどよかったです
思ってるより塩入れるんですよねー
あんまり控えめすぎるのもダメみたい

鶏はとーっても柔らかくて美味しかった!
揚げ物ばっかりで量が多くて
完食したらちょっとウッとなりましたが・・
こういうときに歳を感じるのよねー(;^^A

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遊び途中にインターバルをとるルカやん

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無精しないで自分で取りに行きなさいねー



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category: 東京會舘クッキングスクール(中級)

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袋よりも・・  


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やっぱり箱に限るにゃ



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category: ララ

thread: 猫のいる生活 - janre: ペット

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カサカサ  


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気になる・・・

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あっ、上にいった!

それは・・

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がぶーーー!

大好きなビニール袋でした

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ルカがいたずらして穴が開いてしまったゴミ袋
さすがに大きいですね・・

でも、なかなか具合がよかったようで
夢中でサッカーしてました(;^^A


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category: おもちゃ

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箱よりも・・  


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袋派のルカやん
エコバッグに入ってゴロゴロ

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取っ手に頭が通ってしまってもへっちゃら
ララさんはビックリしちゃうのにね〜

神経質なんだか鈍感なんだか・・

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歌舞伎座行ってきたのー?

おみやげは何かな??


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category: ルカ

thread: アビシニアン - janre: ペット

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東京會舘クッキングスクール(初級科・製菓1,2)  


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今日は初めての製菓のクラスでした
基本のスポンジケーキとドーナツ

お菓子作ったのなんて、中学生のとき以来かも・・

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実習で作ったスポンジケーキは

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4つに分けてお持ち帰り

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ケーキは用意していただいていたのを試食
ドーナツは揚げたてです(^^)

今日も比較的早めに終了でした

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コイルバネのおもちゃをくわえて
ウロウロするララさん

か・わ・い・い〜〜(*>ω<*)


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category: 東京會舘クッキングスクール(初級)

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お客さま  


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お客さんがくる前にお掃除!

ずっとその中に入ってくれてていいからねー

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こちらは仕込み中にもかかわらず
レンジフードの上ですっかりくつろぎモードのルカやん

毛が入っちゃうから降りてちょうだい(-"-)

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さて、お客さまは誰かというと・・

いつものメンバー
ミルママさんゆっきィ〜さん
でした〜ヾ(*´∀`*)ノ゛

あいかわらずデザートを用意する人はおらず(。-∀-)

ホントはお花見の予定でしたが
今年は桜が早かったので見られなくて残念でした

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ネコの会なので、ニャンコのエチケットのワイン

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ミルママさんには限定アニモンダをいただきました!

・・なのに今回もあいかわらず反友好的なふたり

ルカはベッドカバーの下にろう城
おやつにつられて出てくるもののシャー!を連発

いつもは落ち着いているララさんまで
猫パンチを・・・Σ(・ω・;)

ほかのネコのニオイが嫌なのかな〜(;ω;)

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次はもうちょっとお行儀よくしてね!



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category: イベント

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東京會舘クッキングスクール(初級科・中国料理1,2)  


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乾焼明蝦(大正海老の辛子ソース煮)

初級の中国料理の授業1回目
今日は生徒数が多くて私たちのグループは5人でした

下ごしらえは海老の下処理と野菜を切るだけ
あとは炒めて味付けするだけなので
デモンストレーションもあっという間に終了

実習もあれよあれよという間に進んでいきました

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口麻鶏片湯(マッシュルームと鶏ささみのスープ)

鶏ガラスープは西洋料理と違って
野菜を入れずに鶏ガラだけで
4〜5時間煮込むそうです

こちらもシンプルなスープなので
あっという間に出来上がり

いったん大皿に盛りつけて

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取り分けてから

いただきまーす!

ちょっと殻が外れにくいのもあって
やっぱり下処理は大事なのね・・と実感
でもとっても美味しかったです

結局、西洋料理の授業のときより1時間以上早く終了
たまにこういうのがあるのも
メリハリがあっていい感じー(*^^*)

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今日は珍しく大興奮で
ルカを追いかけ回していたララさん
疲れて小休止中なんですが・・・

あぶないよー!!


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category: 東京會舘クッキングスクール(初級)

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東京會館クッキングスクール(中級科・西洋料理1,2)  


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Potage Minestrone(野菜スープ イタリア風)

いわゆるミネストローネスープ
これはちゃんとした鶏ガラスープを使ってますが
普段クノールなんかのブイヨンを使う場合に
美味しくなる方法も教えてもらいました(^^)

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Rissoles Joinville(海老入りパイ包み焼き)

パイ生地作ったのは初めてでしたが
意外と簡単なんですねー
サクサクで美味しかった!

実際の火加減はすべて先生が見てくれたので
自分で上手に出来るかどうかはビミョー(;^^A

簡単バージョンのトマトソースの説明もあり
かなり盛りだくさんで、覚えられるのかな・・

あ、写真は先生の見本です
なんて言うか、やっぱり見た目が上品なんですよね〜

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こちらは飼い主と同じく段腹が気になるララさんと

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あいかわらずアクロバティックにグルーミングするルカやん

私ばっかり美味しいもの食べちゃってゴメン!
またおいしい鶏肉買ってくるからね〜


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category: 東京會舘クッキングスクール(中級)

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不機嫌顔?  


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ううん、そんなんじゃにゃいのよ

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くあーーー!!

・・あくびが出そうだったのね


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category: ララ

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東京會館クッキングスクール(初級科・西洋料理1,2,3)  


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Veloute de volaille aux croutons(鶏の濃いスープ)

今日は東京會館のお料理教室の初日

以前から行きたいと思っていたけど
いよいよ東京會館も建て替えをするとのことで
ついに通うことに決めたのでした

まずは鶏のガラからとるスープから始まり
そのチキンスープを使ったクリームスープです

すでにガラは煮込んであったので
野菜を切ってまた煮込んで灰汁をとって
漉してから煮立てて完成

時間がかかるだけで、作業としては簡単なので
家でも作ってみようかなー

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Pasta al Pomodoro(スパゲティーのトマトソース)

トマトだけなのに、味が濃くて美味しかった~
パスタのゆで時間とかタイミングとか、勉強になりました!

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ニャンコ写真がないのもさみしいので、今朝のララさん

新しいマタタビおもちゃがなかなか好評でした(^^)




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category: 東京會舘クッキングスクール(初級)

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朝からバトル  


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いいお天気の月曜日の朝
さっそく日向ぼっこをするララさん

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ぬくぬく・・

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そこにまたしてもお邪魔虫ルカやんが・・

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そしてバトルに発展

もーいいかげんにしなさい



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category: ララルカ

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