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東京會舘クッキングスクール(上級科・製菓10)  


ついにお菓子も最後の授業

RIMG1038.jpg
Tiraisu(ティラミス)

RIMG1032.jpg
Fruits cake(フルーツケーキ)

RIMG1033.jpg
こちらはフルーツケーキで作った
東京會舘伝統のウエディングケーキと同じもの
これ焼くのに8時間くらいかかるそうです・・

時間がかかるのは焼き時間だけではなく
フルーツの漬込みに半年以上
焼いてからも2週間以上熟成させて
砂糖細工をして仕上げるそう

RIMG1043.jpg
ティラミスは生クリームが入るレシピです

本場のとはちょっと違うかもですが
濃厚で美味しかった〜〜


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category: 東京會舘クッキングスクール(上級)

thread: 手作りお菓子 - janre: 趣味・実用

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